Le Poulet/Pommes de terre

1 mars 2015

Depuis le temps que je voulais vous présenter mon poulet/patates du Chabbat, je trouve enfin l’occasion . Qu’on se le dise, ce plat est un incontournable des plats de Chabbat. Quand on veut cuisiner quelque chose de rapide, simple et surtout très bon c’est souvent le poulet/patates qui l’emporte ! Après plusieurs années de peaufinage […]

Salade aubergines et poivrons

22 février 2015

Dans la famille des kémias très demandées sur la table du Chabbat, j’ai nommé la salade cuite d’aubergines et de poivrons ! Cette salade, qui fait partie de mes préférées, est tout simplement excellente et facile à réaliser. Je coupe les aubergines et les poivrons très finement, je trouve ça meilleur et surtout plus pratique […]

Escalopes de dinde miel/moutarde

3 février 2015

Voici une idée très sympa et facile pour cuisiner les escalopes de dinde ou de poulet de façon un peu plus originale que de simplement les faire griller à la poêle. Le miel et la moutarde se marient parfaitement bien ensemble et donnent un goût excellent et pas sec du tout à la viande. Vous […]

Les fricassés tunisiens

4 janvier 2015

Les fricassés, ces petits pains frits et garnis typiquement tunisiens, sont incontournables lors des fêtes et réceptions. On les farcit généralement de pommes de terre, d’œufs durs, de thon et d’olives. On peut y ajouter également de la salade cuite et/ou des câpres ou même de l’harissa pour apporter une petite touche piquante. Les petits […]

Salade de poivrons marinés

17 novembre 2014

Aujourd’hui, je vous présente une salade aux saveurs de l’Italie que je fais très souvent pour Chabbat : les poivrons marinés. Il s’agit d’un antipasti très simple à réaliser au goût plus que délicieux et ceci grâce à une marinade à l’ail. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes environ) – 5 poivrons rouges – 3 gousses d’ail […]

Boulettes de poulet

6 novembre 2014

Aujourd’hui je vous présente mes fameuses boulettes de poulet extra moelleuses. Je procède pratiquement pareil qu’avec les boulettes de bœuf que vous pouvez trouver en cliquant ici : Les boulettes de bœuf. Je ne mets pas de mie de pain pour le moelleux mais mon secret est toujours le même qu’avec les boulettes de bœuf : […]

Caviar d’œufs mayonnaise

28 octobre 2014

Vous connaissez tous sans doute les œufs mimosa qu’on a souvent l’habitude de déguster en entrée : un œuf dur coupé en deux auquel on retire le jaune pour l’écraser et le mélanger avec de la mayonnaise et des herbes et puis qu’on replace au milieu des blancs. Moi qui suis à la fois très […]

Bœuf bourguignon

23 octobre 2014

Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de fois chez mes parents quand j’étais jeune fille et c’était à […]

Aubergines frites

19 octobre 2014

Si l’huile est votre pire ennemie, ne continuez pas à lire, vous risqueriez de vous évanouir… Dans la famille des salades les plus caloriques (mais aussi des meilleures 😉 ) j’ai nommé les aubergines frites ! Cette kémia est très simple à réaliser et délicieuse. A consommer cependant avec modération sinon votre balance pourrait montrer […]

Salade cuite poivrons/tomates

30 septembre 2014

La salade poivrons tomates, appelée habituellement tchoutchouka, est une entrée incontournable chez nous. On la retrouve très souvent sur notre table du chabbat mais aussi lors des grandes fêtes juives. Pour obtenir le gout top du top de la tchoutchouka, il faut laisser mijoter la salade le plus longtemps possible et que la texture en […]