La ratatouille

31 mai 2016

Depuis toute petite, j’adore la ratatouille ! Et je dois cela à mon papa qui la cuisine extrêmement bien. Lorsqu’il annonce qu’il va faire une ratatouille, on peut être certains qu’il va réquisitionner la cuisine pour la journée ! Voici pourquoi : Il cuit chaque légume de la ratatouille séparément en les faisant revenir à […]

Les galettes au sel

18 mai 2016

C’est l’heure de l’apéro !! Et si au lieu d’acheter des crackers vous réalisiez de délicieuses galettes salées maison ? D’origine constantinoises, ces petites galettes se mangent sans faim. Il en existe plusieurs versions : certains y mettent du vin blanc ou du beurre, d’autres non. Personnellement j’ai toujours mangé les galettes au sel de […]

Lasagnes au thon

15 mai 2016

Bientôt Chavouot !! Durant cette fête qui célèbre le don de la Torah sur le Mont Sinaï, nous avons pour coutume de consommer des plats lactés. Voici donc une idée de plat halavi, délicieux et très simple à réaliser : les lasagnes au thon. Les petits comme les grands adorent ça et cela change des pâtes […]

Cake rapide saveur orange

9 mai 2016

Aujourd’hui je vous présente le fameux cake que j’ai l’habitude réaliser pour les petits déjeuner du Chabbat et de la semaine. La recette vient du livre « La cuisine du Chabbat en 30 minutes » de Laurence Orah Phitoussi. Ce livre est une super source d’inspiration avec plein de recettes sympathiques et rapides pour Chabbat. Cette recette […]

Légumes farcis

4 mai 2016

Voici ma recette de légumes farcis en sauce que j’aime particulièrement réaliser pour le chabbat. J’utilise souvent des aubergines, courgettes et tomates mais on peut sans problèmes réaliser la recette avec des poivrons, fonds d’artichaut ou même des pommes de terre. Pour la cuisson je préfère les faire au four, la viande reste moelleuse et […]

Boulettes de saumon

7 avril 2016

Je ne sais pas vous, mais moi je raffole de saumon ! Pour changer un peu des habituels pavés de saumon au four, en papillote ou à la poêle, je vous propose une délicieuse recette de boulettes de saumon. J’ai l’habitude de les paner avec de la chapelure mais pour les réaliser pendant les fêtes […]

Bœuf aux oignons (Dbir)

3 avril 2016

Il y a plusieurs années, ma belle-sœur nous a parlé d’un plat de viande aux oignons qui nous avait fait saliver rien qu’en imaginant son goût. Il s’en était suivi une bonne rigolade quand elle nous avait dit le nom de ce plat : le Dbir. Drôle de nom, surtout quand on l’entend pour la […]

Salade d’antipasti

29 mars 2016

Voici une idée de salade qui change un peu des habituelles kémias du Chabbat. Il s’agit d’une salade d’antipasti, avec des légumes fondants et gourmands et très simple à réaliser. Petit plus diététique : la cuisson se fait au four et non en friture ! Et le résultat est vraiment bluffant ! INGRÉDIENTS : – […]

La pizza maison

20 mars 2016

Aujourd’hui je vous propose ma délicieuse recette de pizza maison que j’aime beaucoup réaliser pour le bonheur des petits comme des grands ! La pâte à pizza, que je réalise au robot, est moelleuse, ni trop fine, ni trop épaisse. Je réalise aussi une sauce tomate maison, très facile à faire, au bon goût d’huile […]

Les carottes harissa/cumin

16 mars 2016

Dans la famille des salades cuites favorites sur la table du vendredi soir, je demande la salade de carottes ! C’est l’une des kémias incontournables du chabbat avec le houmous, la salade poivrons tomates ou encore le caviar d’aubergines . Il existe plusieurs variantes pour cette recette : certains l’assaisonnent seulement au cumin, d’autres seulement à […]