Les croquants aux amandes

16 février 2015

Dans un petit peu moins d’un mois c’est Pourim ! Qui dit Pourim dit forcément gâteaux. Alors voici une recette de délicieux croquants aux amandes qui comme leurs noms l’indiquent sont très croquants en bouche. On peut préférer les tremper dans le café ou le thé pour les « ramollir » un peu à la dégustation. Dans […]

Escalopes de dinde miel/moutarde

3 février 2015

Voici une idée très sympa et facile pour cuisiner les escalopes de dinde ou de poulet de façon un peu plus originale que de simplement les faire griller à la poêle. Le miel et la moutarde se marient parfaitement bien ensemble et donnent un goût excellent et pas sec du tout à la viande. Vous […]

Les chouquettes !

31 janvier 2015

Qui ne craque pas devant de belles et alléchantes chouquettes ? Ce petit choux sucré recouvert de sucre perlé est une pâtisserie dont je raffole et qui se mange sans fin. (Il faut quand même savoir s’arrêter au bout d’un moment sinon gare aux kilos en trop !) La recette est tout simplement délicieuse et […]

Les crêpes salées

26 janvier 2015

Envie d’une crêpes party version salée ? Alors c’est parti ! Je vous livre aujourd’hui la recette pour réussir de délicieuses galettes salées pour un repas convivial et gourmand. J’ai l’habitude de faire ces crêpes avec de la farine de sarrasin. Pour ne pas qu’elles soient trop « lourdes », je mets moitié farine de sarrasin et […]

Spéculoos des Princesses

6 janvier 2015

Ma fille, bientôt 5 ans, a reçu récemment un coffret très sympa « Cuisine des Princesses » avec un livre de recettes et plusieurs accessoires dont des tampons pour marquer et décorer les biscuits. Nous avons donc organisé dimanche matin un petit atelier gâteaux en optant pour la recette des spéculoos (appelée dans le livre « Spéculoos des […]

Les fricassés tunisiens

4 janvier 2015

Les fricassés, ces petits pains frits et garnis typiquement tunisiens, sont incontournables lors des fêtes et réceptions. On les farcit généralement de pommes de terre, d’œufs durs, de thon et d’olives. On peut y ajouter également de la salade cuite et/ou des câpres ou même de l’harissa pour apporter une petite touche piquante. Les petits […]

Macarons pêche/chocolat blanc de Michalak

1 janvier 2015

Voici ma version (quand même modifiée!) des fameux macarons pêche melba de Christophe Michalak. Cette recette tirée de son « Best of » m’a beaucoup intriguée car elle marie des saveurs qu’on ne penserait pas du tout associer de prime abord. J’ai trouvé ces macarons délicieusement originaux et surprenants en bouche. Le jus de citron vert apporte […]

Quiche épinards et chèvre

30 décembre 2014

Cette quiche est tout simplement irrésistible. L’épinard et le chèvre vont parfaitement bien ensemble et avec une bonne salade, le tout forme un repas léger, savoureux et plutôt équilibré. J’ai fais ma pâte brisée maison car je trouve que c’est meilleur mais vous pouvez bien sûr acheter une pâte toute prête. INGRÉDIENTS Pour la pâte […]

Saumon à la sauce moutarde

27 décembre 2014

Voici une façon simple et délicieuse de cuisiner les pavés de saumon au four. Le saumon étant un poisson gras, je ne mets pas d’huile pour la recette surtout que lors de la cuisson, le saumon lâche du gras. La sauce moutarde qui est très simple à faire, va très bien avec le poisson. En […]

Financier aux fruits rouges (pour utiliser ses blancs d’œufs)

11 décembre 2014

Voici une idée de dessert très sympa et parvé pour utiliser ses blancs d’œufs. Il s’agit d’un moelleux aux fruits rouges façon financier, un peu revisité. Ce gâteau, léger et facile à réaliser se mange sans fin. Je le trouve idéal pour une fin de repas ou pour accompagner thé et café lors d’un goûter. […]