Quiche rapide et moelleuse au thon, oignons et vin blanc

6 octobre 2014

Dans la série des quiches, en voici une très moelleuse avec un goût à tomber par terre. Le petit plus pour donner un goût unique à cette quiche est de cuire les oignons au vin blanc. Cela change radicalement le goût et c’est vraiment succulent. Pour une quiche version rapide, j’ai préféré acheter ici une […]

Salade cuite poivrons/tomates

30 septembre 2014

La salade poivrons tomates, appelée habituellement tchoutchouka, est une entrée incontournable chez nous. On la retrouve très souvent sur notre table du chabbat mais aussi lors des grandes fêtes juives. Pour obtenir le gout top du top de la tchoutchouka, il faut laisser mijoter la salade le plus longtemps possible et que la texture en […]

Meguina halavi au saumon fumé

1 septembre 2014

La méguina est un genre d’omelette épaisse cuite traditionnellement dans une casserole au four. Bien que beaucoup mangent la méguina froide, je préfère de mon côté la déguster chaude. Elle se mange en général en entrée. D’habitude parvé, la recette que je vous propose aujourd’hui est halavi. En rajoutant un peu de lait, je trouve […]

La betterave en salade

28 août 2014

Dimanche dernier, lors d’une matinée en famille à la cueillette (d’ailleurs je vous conseille vraiment cette sortie qui est ludique pour les enfants et puis c’est tellement sympa de cueillir soi-même ses fruits et légumes !) nous avons récolté une belle et grosse betterave. D’une manière générale il est plus courant d’acheter des betteraves déjà […]

Caviar d’aubergines version sans mayonnaise.

2 mai 2014

Le caviar d’aubergines est souvent présent sur nos tables le vendredi soir, pour chabbat. Pour ma part c’est une de mes kémias favorites Il existe vraiment beaucoup de versions différentes pour cette recette. Bien que la plus part du temps je met de la mayonnaise dans mon caviar d’aubergines, je vous livre aujourd’hui une recette […]

Quiche poireaux/saumon fumé parvé

25 avril 2014

Voici aujourd’hui une recette de quiche parvé très simple à réaliser. J’ai utilisé ici une pâte brisée mais on peut tout à fait opter pour la pâte feuilletée, qui donnera un rendu encore plus croustillant. Par contre, je vous déconseille d’utiliser une pâte sablée pour réaliser vos quiches. En effet cette pâte est plutôt sucrée […]

Boulettes de boeuf

27 mars 2014

Les boulettes de bœuf sont souvent les petites reines du Chabbat. Pour accompagner un bon couscous ou seules, vedettes d’un plat gourmand, on aime tous les savourer. On aime particulièrement aussi en cuisiner pour les grandes fêtes. Cela tombe bien, Pessah va vraiment vite arriver ! Il en existe une multitude de recettes différentes. Celle […]

Salade de courgettes crues !

19 mars 2014

Ma très chère amie Carole m’a fait récemment découvrir cette succulente salade de tagliatelles de courgettes crues et depuis je la fais tous les chabbats. La courgette se cuisine et se mange habituellement cuite mais ce que beaucoup d’entre nous ignorent c’est qu’elle est tout à fait comestible (et délicieuse) crue. Coupée en fines tagliatelles, […]

Tapenade verte

20 février 2014

La tapenade est une recette succulente typiquement provençale. Idéale pour l’apéritif, elle se tartine généralement sur du pain ou des toasts. La tapenade est très facile à réaliser (oui archi-facile même ! c’est à se demander pourquoi les gens préfèrent l’acheter toute prête : c’est plus cher et beaucoup moins savoureux !) et elle se […]

Cake poireaux chèvre

17 février 2014

Vous ne savez pas quoi faire à manger ce soir ? Envie de légèreté dans votre assiette ? Pourquoi pas un cake salé ?  Voici la recette d’un cake halavi aux poireaux et au chèvre, idéal pour le dîner et facile à réaliser !  INGRÉDIENTS – 80 ml d’huile  – 80 ml de vin blanc  – 4 œufs  […]