Les fricassés tunisiens

4 janvier 2015

Les fricassés, ces petits pains frits et garnis typiquement tunisiens, sont incontournables lors des fêtes et réceptions. On les farcit généralement de pommes de terre, d’œufs durs, de thon et d’olives. On peut y ajouter également de la salade cuite et/ou des câpres ou même de l’harissa pour apporter une petite touche piquante. Les petits […]

Quiche épinards et chèvre

30 décembre 2014

Cette quiche est tout simplement irrésistible. L’épinard et le chèvre vont parfaitement bien ensemble et avec une bonne salade, le tout forme un repas léger, savoureux et plutôt équilibré. J’ai fais ma pâte brisée maison car je trouve que c’est meilleur mais vous pouvez bien sûr acheter une pâte toute prête. INGRÉDIENTS Pour la pâte […]

Saumon à la sauce moutarde

27 décembre 2014

Voici une façon simple et délicieuse de cuisiner les pavés de saumon au four. Le saumon étant un poisson gras, je ne mets pas d’huile pour la recette surtout que lors de la cuisson, le saumon lâche du gras. La sauce moutarde qui est très simple à faire, va très bien avec le poisson. En […]

Gratin pommes de terre et chou-fleur

2 décembre 2014

Voici un repas facile et assez rapide à réaliser qu’on adore tous déguster à la maison : le gratin de pommes de terre et chou-fleur ! Le chou-fleur se mariant parfaitement bien à la pomme de terre, je trouve à ce plat un goût unique et savoureux et je ne me lasse pas de le […]

Soupe au potiron

19 novembre 2014

L’hiver arrivant à grands pas et le froid s’étant déjà bien installé, je trouve que rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose donc aujourd’hui un délicieux  velouté de potiron. Je rajoute du lait à cette soupe, je trouve ça encore meilleur. Et mon petit plus perso pour un goût encore […]

Salade de poivrons marinés

17 novembre 2014

Aujourd’hui, je vous présente une salade aux saveurs de l’Italie que je fais très souvent pour Chabbat : les poivrons marinés. Il s’agit d’un antipasti très simple à réaliser au goût plus que délicieux et ceci grâce à une marinade à l’ail. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes environ) – 5 poivrons rouges – 3 gousses d’ail […]

Boulettes de poulet

6 novembre 2014

Aujourd’hui je vous présente mes fameuses boulettes de poulet extra moelleuses. Je procède pratiquement pareil qu’avec les boulettes de bœuf que vous pouvez trouver en cliquant ici : Les boulettes de bœuf. Je ne mets pas de mie de pain pour le moelleux mais mon secret est toujours le même qu’avec les boulettes de bœuf : […]

Caviar d’œufs mayonnaise

28 octobre 2014

Vous connaissez tous sans doute les œufs mimosa qu’on a souvent l’habitude de déguster en entrée : un œuf dur coupé en deux auquel on retire le jaune pour l’écraser et le mélanger avec de la mayonnaise et des herbes et puis qu’on replace au milieu des blancs. Moi qui suis à la fois très […]

Bœuf bourguignon

23 octobre 2014

Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de fois chez mes parents quand j’étais jeune fille et c’était à […]

Aubergines frites

19 octobre 2014

Si l’huile est votre pire ennemie, ne continuez pas à lire, vous risqueriez de vous évanouir… Dans la famille des salades les plus caloriques (mais aussi des meilleures 😉 ) j’ai nommé les aubergines frites ! Cette kémia est très simple à réaliser et délicieuse. A consommer cependant avec modération sinon votre balance pourrait montrer […]