La mayonnaise maison !

15 avril 2015

Dans la série des recettes hyper méga caloriques, la mayonnaise arrive sur le podium. Mais c’est tellement bon ! Surtout quand elle est faîte maison. Généralement on utilise que le jaune d’œuf pour faire une mayonnaise mais j’ai goûté dernièrement, chez la cousine de mon mari lors d’un chabbat riche en découvertes culinaires, une mayonnaise […]

Salade chou-fleur/œufs

11 mars 2015

Voici une salade toute simple pour chabbat, très bonne et qui change un peu des salades habituelles ! Elle est composée de chou-fleur, d’œufs durs, de mayonnaise et d’épices. Le chou-fleur se mange aussi bien cuit que cru. Pour cette recette il est cuit mais vous pouvez très bien le laisser cru. La texture sera […]

Salade aubergines et poivrons

22 février 2015

Dans la famille des kémias très demandées sur la table du Chabbat, j’ai nommé la salade cuite d’aubergines et de poivrons ! Cette salade, qui fait partie de mes préférées, est tout simplement excellente et facile à réaliser. Je coupe les aubergines et les poivrons très finement, je trouve ça meilleur et surtout plus pratique […]

Salade de poivrons marinés

17 novembre 2014

Aujourd’hui, je vous présente une salade aux saveurs de l’Italie que je fais très souvent pour Chabbat : les poivrons marinés. Il s’agit d’un antipasti très simple à réaliser au goût plus que délicieux et ceci grâce à une marinade à l’ail. INGRÉDIENTS (pour 6 personnes environ) – 5 poivrons rouges – 3 gousses d’ail […]

Caviar d’œufs mayonnaise

28 octobre 2014

Vous connaissez tous sans doute les œufs mimosa qu’on a souvent l’habitude de déguster en entrée : un œuf dur coupé en deux auquel on retire le jaune pour l’écraser et le mélanger avec de la mayonnaise et des herbes et puis qu’on replace au milieu des blancs. Moi qui suis à la fois très […]

Aubergines frites

19 octobre 2014

Si l’huile est votre pire ennemie, ne continuez pas à lire, vous risqueriez de vous évanouir… Dans la famille des salades les plus caloriques (mais aussi des meilleures 😉 ) j’ai nommé les aubergines frites ! Cette kémia est très simple à réaliser et délicieuse. A consommer cependant avec modération sinon votre balance pourrait montrer […]

Salade cuite poivrons/tomates

30 septembre 2014

La salade poivrons tomates, appelée habituellement tchoutchouka, est une entrée incontournable chez nous. On la retrouve très souvent sur notre table du chabbat mais aussi lors des grandes fêtes juives. Pour obtenir le gout top du top de la tchoutchouka, il faut laisser mijoter la salade le plus longtemps possible et que la texture en […]

Meguina halavi au saumon fumé

1 septembre 2014

La méguina est un genre d’omelette épaisse cuite traditionnellement dans une casserole au four. Bien que beaucoup mangent la méguina froide, je préfère de mon côté la déguster chaude. Elle se mange en général en entrée. D’habitude parvé, la recette que je vous propose aujourd’hui est halavi. En rajoutant un peu de lait, je trouve […]

La betterave en salade

28 août 2014

Dimanche dernier, lors d’une matinée en famille à la cueillette (d’ailleurs je vous conseille vraiment cette sortie qui est ludique pour les enfants et puis c’est tellement sympa de cueillir soi-même ses fruits et légumes !) nous avons récolté une belle et grosse betterave. D’une manière générale il est plus courant d’acheter des betteraves déjà […]

Caviar d’aubergines version sans mayonnaise.

2 mai 2014

Le caviar d’aubergines est souvent présent sur nos tables le vendredi soir, pour chabbat. Pour ma part c’est une de mes kémias favorites Il existe vraiment beaucoup de versions différentes pour cette recette. Bien que la plus part du temps je met de la mayonnaise dans mon caviar d’aubergines, je vous livre aujourd’hui une recette […]