Légumes farcis

4 mai 2016

Voici ma recette de légumes farcis en sauce que j’aime particulièrement réaliser pour le chabbat. J’utilise souvent des aubergines, courgettes et tomates mais on peut sans problèmes réaliser la recette avec des poivrons, fonds d’artichaut ou même des pommes de terre. Pour la cuisson je préfère les faire au four, la viande reste moelleuse et […]

Boulettes de saumon

7 avril 2016

Je ne sais pas vous, mais moi je raffole de saumon ! Pour changer un peu des habituels pavés de saumon au four, en papillote ou à la poêle, je vous propose une délicieuse recette de boulettes de saumon. J’ai l’habitude de les paner avec de la chapelure mais pour les réaliser pendant les fêtes […]

Salade d’antipasti

29 mars 2016

Voici une idée de salade qui change un peu des habituelles kémias du Chabbat. Il s’agit d’une salade d’antipasti, avec des légumes fondants et gourmands et très simple à réaliser. Petit plus diététique : la cuisson se fait au four et non en friture ! Et le résultat est vraiment bluffant ! INGRÉDIENTS : – […]

Velouté de légumes et butternut

10 février 2016

Voici une recette de velouté de légumes délicieux et facile à réaliser. Cette soupe réjouira (et réchauffera)  toute la famille durant les périodes de grand froid. A la fois épais et lisse en bouche, ce velouté est très savoureux et ne laisse pas de « fils » en bouche. Après plusieurs essais quant à la quantité à […]

Le poulet basquaise

23 mars 2015

J’aime beaucoup cuisiner le poulet basquaise pour les fêtes ou le Chabbat. C’est un plat cuisiné au vin blanc et au goût très provençal. J’utilise pour cette recette des cuisses de poulet entières plutôt que d’utiliser tout un poulet. Je trouve cela déjà plus pratique, plus simple et les grandes cuisses de poulet sont des […]

Escalopes de dinde miel/moutarde

3 février 2015

Voici une idée très sympa et facile pour cuisiner les escalopes de dinde ou de poulet de façon un peu plus originale que de simplement les faire griller à la poêle. Le miel et la moutarde se marient parfaitement bien ensemble et donnent un goût excellent et pas sec du tout à la viande. Vous […]

Gratin pommes de terre et chou-fleur

2 décembre 2014

Voici un repas facile et assez rapide à réaliser qu’on adore tous déguster à la maison : le gratin de pommes de terre et chou-fleur ! Le chou-fleur se mariant parfaitement bien à la pomme de terre, je trouve à ce plat un goût unique et savoureux et je ne me lasse pas de le […]

Soupe au potiron

19 novembre 2014

L’hiver arrivant à grands pas et le froid s’étant déjà bien installé, je trouve que rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose donc aujourd’hui un délicieux  velouté de potiron. Je rajoute du lait à cette soupe, je trouve ça encore meilleur. Et mon petit plus perso pour un goût encore […]

Boulettes de poulet

6 novembre 2014

Aujourd’hui je vous présente mes fameuses boulettes de poulet extra moelleuses. Je procède pratiquement pareil qu’avec les boulettes de bœuf que vous pouvez trouver en cliquant ici : Les boulettes de bœuf. Je ne mets pas de mie de pain pour le moelleux mais mon secret est toujours le même qu’avec les boulettes de bœuf : […]

Bœuf bourguignon

23 octobre 2014

Le bœuf bourguignon est un plat traditionnel français, cuisiné au vin rouge. Je vous présente aujourd’hui une version de ce plat qui m’est chère puisque c’est la délicieuse recette de mon papa que je vais vous livrer. J’ai mangé ce plat une multitude de fois chez mes parents quand j’étais jeune fille et c’était à […]