Petites brioches extra moelleuses !

21 septembre 2014

A quelques jours de Roch Hachana, le nouvel an juif durant lequel on a l’habitude de consommer des mets sucrés en vue d’une belle et douce année, je vous livre une recette de brioches (appelées aussi mouna ou mona) ultra moelleuses et avec une mie filante. J’ai décidé de faire des petites individuelles, mais libre […]

Hallot briochées + Tutoriel halla 4 branches

11 août 2014

J’ai découvert depuis peu cette recette de hallot briochées et je dois dire qu’elle est tout simplement exquise ! Il s’agit de la recette de Piroulie que vous pouvez trouver en cliquant ICI. Bien que dans sa recette elle préconise 2/3 du cube de levure, je le met en entier de mon côté. C’est là […]

Hallot

28 février 2014

On est vendredi ! Et qui dit vendredi, dit forcément Hallot. On a l’habitude de déguster ces délicieux pains briochés le chabbat mais aussi pendant les fêtes. En 5 années de mariage, j’ai pu ajuster ma recette et trouver les dosages parfaits pour de succulentes hallot bien moelleuses. A l’occasion de fêtes familiales, de repas […]

La fameuse brioche butchy

26 février 2014

Tout le monde en a longuement parlé sur la planète Facebook et donc il fallait bien que je l’essaye ! Bingo ! Cette brioche d’origine allemande est tout simplement divine. La pâte est très facile à travailler pour un résultat plus que moelleux et délicieux. Cerise sur le gâteau, (ou plutôt sur la brioche ) […]