Les choux !

11 janvier 2017

Je vous propose aujourd’hui une excellente recette de pâte à choux avec laquelle on peut aussi bien réaliser des recettes sucrés que des recettes salés. Ne partez pas en courant en pensant que les choux c’est trop difficile à réaliser, car en suivant bien les étapes de la recette, il n’y a rien de vraiment compliqué ! […]

Navettes apéritives à fourrer

31 octobre 2016

Je vous présente aujourd’hui une délicieuse recette de navettes comme celles qu’on commande chez le traiteur et surement même meilleures ! J’ai trouvé la recette il y a plusieurs années sur le blog de piroulie dont la célèbre blogueuse Margaret nous a malheureusement quittée cette année. Son blog est une mine de trésors délicieux que je vous […]

Pain complet !

24 juillet 2016

Aujourd’hui je vous présente une délicieuse recette de pain complet pour chabbat ou pour toutes occasions. Ce pain est moelleux, léger, très savoureux et riche en fibre car 100% complet 😉 Les dosages se font avec un verre : j’utilise un verre en plastique jetable standard de 20cl. La recette peut se faire à la […]

La pizza maison

20 mars 2016

Aujourd’hui je vous propose ma délicieuse recette de pizza maison que j’aime beaucoup réaliser pour le bonheur des petits comme des grands ! La pâte à pizza, que je réalise au robot, est moelleuse, ni trop fine, ni trop épaisse. Je réalise aussi une sauce tomate maison, très facile à faire, au bon goût d’huile […]

Le pain sans pétrissage

16 février 2016

Réaliser un pain délicieux sans se salir les mains et de manière très simple ? Oui c’est possible avec cette fabuleuse recette de pain sans pétrissage ! Ce pain est vraiment facile à préparer et fait le bonheur des petits comme des grands. Légèrement croquant à l’extérieur et avec une mie très moelleuse à l’intérieur, […]

Hallot briochées de Stéphane Laïk

20 décembre 2015

Depuis le temps que je voulais tester la recette des hallot briochées du chef Stéphane Laïk, je peux enfin vous en parler !!! Ces hallot sont tout simplement exquises et briochées à souhait. C’est devenu une de mes recettes fétiches en ce qui concerne le pain de chabbat. On peut la réaliser soit à la […]

Les beignets

30 novembre 2015

Hannouka approche et l’odeur des délicieux beignets vient déjà nous chatouiller les narines. Voici une recette de beignets que j’ai l’habitude de déguster chaque année chez mes beaux parents. Ils sont très moelleux et gourmands, surtout quand on y ajoute du sucre, de la confiture ou du chocolat 😉 Je les réalise au robot mais […]

Brioche au beurre dite « Nanterre »

26 avril 2015

La brioche Nanterre est une brioche classique au beurre le plus souvent de forme rectangulaire. Elle est délicieuse, très gourmande et son odeur beurrée très enivrante, dès qu’elle commence à cuire, envahit la cuisine et nos narines ! Cette brioche demande un certain temps de préparation pour obtenir un moelleux incomparable et une mie très […]

Les chouquettes !

31 janvier 2015

Qui ne craque pas devant de belles et alléchantes chouquettes ? Ce petit choux sucré recouvert de sucre perlé est une pâtisserie dont je raffole et qui se mange sans fin. (Il faut quand même savoir s’arrêter au bout d’un moment sinon gare aux kilos en trop !) La recette est tout simplement délicieuse et […]

Les fricassés tunisiens

4 janvier 2015

Les fricassés, ces petits pains frits et garnis typiquement tunisiens, sont incontournables lors des fêtes et réceptions. On les farcit généralement de pommes de terre, d’œufs durs, de thon et d’olives. On peut y ajouter également de la salade cuite et/ou des câpres ou même de l’harissa pour apporter une petite touche piquante. Les petits […]