Voici une salade toute simple pour chabbat, très bonne et qui change un peu des salades habituelles ! Elle est composée de chou-fleur, d’œufs durs, de mayonnaise et d’épices. Le chou-fleur se mange aussi bien cuit que cru. Pour cette recette il est cuit mais vous pouvez très bien le laisser cru. La texture sera différente mais cela sera très bon aussi.

INGRÉDIENTS :

– 300 g de chou-fleur
– 2 œufs durs
– 1 cuillère à soupe de mayonnaise
– sel et poivre
– persil
– paprika
– jus de citron

PRÉPARATION :

Coupez le chou-fleur en petits bouquets et lavez le tout méticuleusement.
Faîtes ensuite bouillir les petits bouquets une dizaine de minutes.

Une fois que c’est cuit et égoutté, ajoutez les œufs durs émiettés, la cuillère de mayonnaise, le sel, le poivre, le persil, le paprika et arrosez enfin de jus de citron.
Mélangez bien le tout et réservez au frais.
Rapide non ??

A SAVOIR :
–  La salade se conserve 2-3 jours au frais.
– On peut remplacer le chou-fleur par du brocoli, en le faisant bouillir environ 12 minutes, c’est également très bon !