Voici aujourd’hui une super recette pour cuisiner du parguit ! Il s’agit d’un parguit caramélisé aux oignons et à la sauce soja. Cette recette a énormément de succès à la maison.
C’est délicieux, fondant et accompagné de riz c’est un repas parfait pour chabbat ou pour recevoir. Je vous conseille vivement de tester cette recette qui est devenue un de me classiques 😉 En plus, la recette est HYPER facile ! 
INGRÉDIENTS :
– 700-800 g de parguit (on peut utiliser aussi des cuisses ou des blancs de poulet)
– 2-3 gros oignons
– 6 cuillère a soupe de sauce soja salée
– 1 feuille de basilic
– huile d’olive
– sel et poivre
– 1 verre d’eau (verre en plastique)
RECETTE :
Faire revenir les oignons émincés durant 5 minutes dans un fond d’huile d’olive.
Ajouter les morceaux de parguit, la sauce soja et le basilic.
Assaisonner d’un peu de sel et de poivre.
Laisser mijoter quelques minutes en remuant.
Ajouter l’eau puis couvrir.
Laisser mijoter sur feu moyen entre 30 et 40 minutes sans oublier de remuer régulièrement.
La préparation doit réduire et avoir un aspect caramélisé/confit.
Régalez-vous !
A SAVOIR :
– Le plat se congèle bien.
– On peut remplacer la sauce soja salée par de la sauce soja sucrée.
– Je conseille vivement d’accompagner le plat de riz et éventuellement d’une poêlée d’haricots verts.
Je suis tentée de la faire mais est il possible de l enfourner
J aime vos recette faciles et délicieuse Merci
Merci pour le commentaire
Vous pouvez le faire au four mais ce ne sera pas tout à fait pareil… mais on peut le faire au four sans problèmes
J’aimerai réaliser cette recette mais j’ai un peu peur qu’avec la sauce salée le goût soit trop prononcé (trop salé) ?
Bonsoir
Pas d’inquiétudes, la sauce soja est bien dosée pour ne pas que le plat soit trop salé. je rajoute même un chouia de sel au plat.
Goûtez en fin de cuisson et rajouter un peu de sel si vous trouvez nécessaire..
Bonjour!!!
j ‘essaye ttes vos recettes et j ai des supers retours!!!! je vais tenter celle la pour chabbat; quel feu pour la cuisson ? 4 ou 5 c’est bien ! et vous etes sure que l on peut le faire avec des cuisses?
merci
yael
Bonjour!!
4 c’est bien pour le feu 😉
et oui on peut faire avec des cuisses …
et j ai double la sauce de soja car j ai double le poulet , j ai eu raison?
oui c’est bien, avec des oignons en plus aussi
Est ce qu’on doit desosser les hauts de poulet?
C’est mieux
Bonjour,
Je viens de faire votre recette. C’est effectivement un régal cependant, je mettrai une quantité moins grande de soja et pas de sel du tout.
J’ai mis 4 cuilleres à soupe de soja pour essayer c’etait deja beaucoup ! Merci pour votre recette en tout cas !