Voici une recette originale, délicieuse et gourmande : les feuilletés à la patate douce.
J’adore cuisiner la patate douce. Son petit goût sucré est délicieux et associée à de la crème ou du fromage, son goût devient encore plus gourmand et savoureux.
Cette recette est très rapide et facile à faire et pourra en épater plus d’un !
On peut les accompagner de salade pour un repas ou alors les servir en apéritif.

INGRÉDIENTS :

– de la pâte feuilletée
– 2 patates douces
– 100 g de crème fraîche
– une noisette de beurre
– de l’ail
– sel et poivre
– du fromage râpé ou de la mozzarella
– Un jaune d’œuf et des graines de sésame pour la dorure

RECETTE :

Faire bouillir les patates douces déjà épluchées et coupées en morceaux.
Préchauffer le four à 180°.
Une fois que c’est cuit, écraser le tout en purée en rajoutant le beurre puis la crème.
Ajouter l’ail, saler et poivrer. Goûter pour rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Découper des carrés ou rectangles de pâte feuilleté, sans trop étaler la pâte.
Garnir de purée de patates douces :

Rajouter de la mozzarella ou du fromage râpé pour plus de gourmandise. (Cette étape est facultative car les feuilletés sont également très bon sans le fromage)

Recouvrir d’un autre carré ou rectangle de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords pour ne pas que la purée se fasse la malle lors de la cuisson 😉
Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de sésames.

Enfourner pour 25 minutes.
Les feuilletés doivent ressortir bien dorés du four.
Bonne dégustation

A SAVOIR :
– Si il vous reste de la purée, je conseille de la déguster avec du poisson par exemple, c’est excellent !!