C’est l’heure de l’apéro !! Et si au lieu d’acheter des crackers vous réalisiez de délicieuses galettes salées maison ?
D’origine constantinoises, ces petites galettes se mangent sans faim. Il en existe plusieurs versions : certains y mettent du vin blanc ou du beurre, d’autres non.
Personnellement j’ai toujours mangé les galettes au sel de ma belle-mère et je les trouve exquises ! Je partage donc aujourd’hui avec vous cette excellente recette.

INGRÉDIENTS (pour environ 65 galettes) :

– 1 verre d’eau
– 1 verre d’huile
– 1 verre de sésames
– 3 cuillères à café de sel
– 1 cuillère à café de sucre
– 1 sachet de levure chimique
– 350 g de farine

RÉALISATION :

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger l’eau, l’huile, les sésames, le sel, le sucre et la levure chimique.
Ajouter la farine.
La pâte doit être homogène, un peu grasse et facile à travailler.

Étaler et former des galettes à l’aide d’un emporte pièce.
Ajouter éventuellement du sésame.
Facultatif : passer une roulette dessus ou former des petits trous avec une fourchette.

Enfourner pour 15 minutes.
Déguster !!!!

A SAVOIR : 
– Les galettes au sel se conservent très bien dans une boîte en fer. Elles se congèlent aussi sans problèmes.