Il n’y a rien de meilleur que les tomates séchées maison par rapport à celles achetées dans les commerces. Et ce n’est pas si compliqué que cela à réaliser !
Si en plus, vous avez des tomates ramollies et que vous ne savez pas quoi en faire, cette recette est faite pour vous !
C’est certes un petit peu long à préparer (pas de panique, c’est le four qui fait tout !) mais cela se conserve longtemps par la suite et peut agrémenter toutes sortes de préparations.
On peut la servir en entrée pour chabbat, avec la halla c’est un délice ! On peut également la mettre sur nos pizzas maison, dans des quiches ou encore sur des crackers ou toasts lors d’un apéritif.

INGRÉDIENTS :

– des tomates cerises (ou grosses tomates mais c’est encore plus facile avec les tomates cerises)
– huile d’olive
– thym
– persil
– ail en poudre
– sel et poivre

RECETTE :

Prechauffer le four a 110°.
Couper les tomates cerises en 2 et assaisonner avec l’huile d’olive, le thym, le persil, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Sur un plateau garni d’une feuille de papier sulfurisé, disposer les tomates tête vers le haut comme ceci :


Enfourner pour 2h00.
Au bout de 2h00, retourner les tomates de l’autre côté et remettre au four pour 3h00.
Voici le résultat une fois la cuisson terminée :

Conserver dans un bocal et dans de l’huile d’olive plusieurs semaines au frais.
Régalez-vous !!