Si vous aimez les oignons et que vous recherchez des plats qui changent un peu pour chabbat ou pour les fêtes, vous allez adorer celui ci : le poulet aux oignons.
Il est vraiment facile à réaliser et c’est un pur délice surtout avec les oignons bien fondants et confits. La seule véritable petite contrainte est d’éplucher et d’émincer les oignons. Gare aux larmes !
Je sers généralement ce plat avec de la semoule ou du riz. Succès garanti 😉
INGRÉDIENTS :
– 800 g de blancs de poulet (on peut également prendre des cuisses de poulet)
– 2 kg d’oignons
– 4 verres d’eau
– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre
– 3 cuillères à soupe de miel
– ail en poudre ou 3 gousses d’ail
– persil
– paprika
– sel et poivre
RECETTE :
Émincer finement les oignons et les mettre dans une marmite.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les déposer par dessus les oignons.
Ajouter ensuite l’huile d’olive, le vinaigre, le miel, l’ail, le persil, le paprika, le sel, le poivre et enfin les quatre verres d’eau.
Laisser cuire quelques minutes sur feu fort puis laisser mijoter ensuite sur feu doux au moins 3 heures, jusqu’à maximum 4 heures de cuisson.
L’aspect doit être bien confit.
Veiller à remuer régulièrement.
Régalez-vous !
A SAVOIR :
– Ce plat se congèle très bien.
– Ce plat est idéal pour Roch hachana avec sa saveur un peu sucrée/caramélisée 😉
Ce ressemble beaucoup à ce que préparait ma grand-mère. Une seule question: 3 heures de cuisson pour des blancs de poulet, ils doivent avoir pratiquement disparus, non ?
Bonjour,
Non les blancs de poulet ne disparaissent pas, pas d’inquiétude 😉
BONSOIR,
faut il mettre un couvercle?
Au bout de 3 heures de cuisson à 3 , il y a toujours autant d’eau dans la marmite et les oignons sont toujours blancs : que dois je faire?
Merci
Je ne mets pas le couvercle généralement.
Je dirais de mettre sur feu un peu plus fort a découvert tout en remuant.
Vous aviez couvert ?
bonjour.
si je fais le poulet aujourd’hui pour samedi… il tient au frigo 2 jours oy c mieux de le congeler.
merci d avance.
Bonjour
Il tient sans soucis 2 jours au frigo.
bonjour…
ça fait une heure et demi que ça mijote… feu entre doux moyen… et la couleur et consistance ne change pas.. rien à voir avec vos photos….snif
Bonjour
Patience, la cuisson n’est pas encore terminée, vous en êtes à la moitié.
Retirez le couvercle si vous l’aviez laissé
recette faite… merci….
pensez vous que si je le chauffe samedi et qu il en reste je pourrai le congeler même si ça a été chauffé….
merci d avance
sans problèmes 😉