Aujourd’hui je vous propose ma délicieuse recette de pizza maison que j’aime beaucoup réaliser pour le bonheur des petits comme des grands !
La pâte à pizza, que je réalise au robot, est moelleuse, ni trop fine, ni trop épaisse.
Je réalise aussi une sauce tomate maison, très facile à faire, au bon goût d’huile d’olive et d’origan.
Pour les garnitures, je varie très souvent donc je vous ai préparé des petites idées sympas avec photos à découvrir plus bas 😉
Avec tout ça, à vous les pizzas party, 100% faîtes maison !!!

INGRÉDIENTS : 

Pâte à pizza (pour 2 grandes pizzas) :

– 350 g de farine
– 100 ml de lait (ou lait de soja)
– 100 ml d’eau
– 15 à 20 g d’un cube de levure fraîche
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 filet d’huile d’olive
– facultatif : un peu d’origan pour parfumer encore plus la pâte.

Sauce tomate : 

– 1 boîte de concassé de tomates
– 1 oignon
– huile d’olive
– sel
– origan

Garnitures : 

– Thon, olives, fromage râpé, champignons, aubergines, tomates fraîches, poivrons, saumon fumé, chèvre…

PRÉPARATION :

Mélanger l’eau et le lait ensemble.
Dans le bol du robot muni du crochet, verser la moitié du mélange eau/lait.
Verser ensuite la farine, la levure émiettée d’un côté, le sel de l’autre et le reste du mélange eau/lait. Ajouter éventuellement un peu d’origan.
Faire fonctionner le robot à petite vitesse environ 3 minutes. Rajouter un filet d’huile d’olive et laisser pétrir encore 1 à 2 minutes.
La pâte doit bien se décoller des parois du bol. La texture est élastique et souple, facile à travailler et pas collante.
Recouvrir la boule de pâte d’un torchon et laisser reposer entre 1h30 et 2h.
Elle doit doubler de volume.

En attendant, préparer la sauce tomate :
Faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive durant 3 minutes.
Ajouter le concassé de tomates, le sel et l’origan.
Laisser mijoter sur feu doux 8 à 10 minutes.
Enfin, mixer le tout et la sauce tomate est prête !


La pâte doit avoir doublé de volume :

Préchauffer le four à 185°.
Diviser la pâte en 2 et étaler de façon à former 2 grandes pizzas.
Disposer sur plateau garni de papier cuisson.
Mettre la sauce tomate et les garnitures de votre choix. (je vous mets plus bas des idées de garnitures avec photos)

Pizza thon fromage olives

Enfourner entre 20 et 25 minutes. Surveiller la cuisson : les bords de la pizzas doivent dorer sans trop foncer.

Pizza sauce tomate, thon,fromage,olives.

Pizza sauce tomate, fromage, aubergines.

Pizza sauce tomate, saumon fumé et tomates fraîches.

Pizza sauce tomate, aubergines, tomates fraîches, ail et persil.

A SAVOIR :
– la pizza maison se congèle très bien, bien enveloppée.
– Avec cette même recette de pâte, on peut réaliser des minis pizzas pour apéritif.
– Doubler ou tripler les quantités si vous voulez obtenir plus de pizzas.