Dans la famille des kémias très demandées sur la table du Chabbat, j’ai nommé la salade cuite d’aubergines et de poivrons !
Cette salade, qui fait partie de mes préférées, est tout simplement excellente et facile à réaliser.
Je coupe les aubergines et les poivrons très finement, je trouve ça meilleur et surtout plus pratique à manger avec la halla en étalant la salade dessus. Hummmm rien que d’y penser j’ai envie de dire « vivement Chabbat! » !

INGRÉDIENTS :

– 2 aubergines
– 2 poivrons rouges
– 1/2 cuillère à café de cumin
– 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
– 1/2 cuillère à café d’harissa
– 1/2 cuillère à café de paprika
– jus de citron
– persil (frais de préférence)
– sel et poivre

PRÉPARATION : 

Pour les aubergines, procédez de la même façon que pour la salade des aubergines frites.
Il suffit juste de les faire frire. CLIQUEZ ICI pour voir comment procéder.

Faire griller les poivrons au four à 190° en les retournant dès qu’ils sont grillés sur le dessus. Les retirer quand la peau des poivrons a bien noirci de partout.
Enlevez la peau des poivrons et coupez finement en petits morceaux.

Coupez les aubergines frites de la même façon.

Arrosez généreusement de jus de citron puis ajoutez le sel, le poivre, le paprika, l’harissa, le cumin, l’ail et le persil. Mélangez.
Je ne rajoute pas d’huile étant donné que les aubergines ont été frites dans un bain d’huile, je ne trouve pas nécessaire d’ajouter encore plus de gras à la salade.
Réservez au frais avant dégustation.

A SAVOIR : 
– La salade se conserve minimum 6 jours au frais sans problèmes.
– Si vous n’aimez pas beaucoup le cumin vous pouvez diminuer la dose ou varier les épices comme vous le souhaitez !
– Pour info, cette salade n’est pas piquante car il y a très peu d’harissa. Rajoutez-en si vous la voulez piquante !