L’hiver arrivant à grands pas et le froid s’étant déjà bien installé, je trouve que rien ne vaut une bonne soupe pour se réchauffer. Je vous propose donc aujourd’hui un délicieux  velouté de potiron.
Je rajoute du lait à cette soupe, je trouve ça encore meilleur.
Et mon petit plus perso pour un goût encore plus savoureux et crémeux : je rajoute une cuillère à soupe de crème fraîche dans mon bol. je trouve le goût ainsi à tomber par terre !

INGRÉDIENTS 

– 800 g de potiron
– 650 g de pommes de terre
– 1 cube de bouillon de poule (parvé)
– 4 gousses d’ail
– 400 ml de lait
– sel
– poivre

PRÉPARATION 

Éplucher et laver le potiron et les pommes de terre puis couper le tout en morceaux.
Éplucher les gousses d’ail.
Dans une grande marmite faire bouillir entre 30 et 45 minutes le potiron et les pommes de terre avec les gousses d’ail et le cube de bouillon de poule. Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans les légumes.
Mixer le tout. (attention à ne pas mettre toute l’eau de cuisson pour pas que la soupe soit trop trop liquide ! Il faut donc mettre le moins d’eau possible pour un velouté épais.)
Ajouter le lait, saler et poivrer.
Faire chauffer au moment de servir en rajoutant la cuillère de crème fraîche.

 A SAVOIR : 
– Cette soupe se conserve 3 jours au frais. Si vous ne mettez pas de lait, elle peut se conserver une semaine.