Tout le monde en a longuement parlé sur la planète Facebook et donc il fallait bien que je l’essaye ! Bingo ! Cette brioche d’origine allemande est tout simplement divine. La pâte est très facile à travailler pour un résultat plus que moelleux et délicieux.
Cerise sur le gâteau, (ou plutôt sur la brioche 
) la butchy n’est pas grasse du tout puisqu’il n’y a pas un gramme de beurre dedans ! Le beurre est remplacé ici par de la crème fraîche. En plus de tout ça, elle se congèle vraiment très bien !
C’est donc un carton plein pour cette fabuleuse brioche.
INGRÉDIENTS
– 500 g de farine
– 65 g de sucre
– 2 œufs
– 100 g de lait demi-écrémé
– 1 petit pot de crème fraîche (20 cl)
– 1 cube de levure
PRÉPARATION :
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, les œufs et la crème fraîche.
Diluer le cube de levure dans le lait et verser dans le saladier.
Avec l’aide d’une cuillère, mélanger grossièrement.
Avec les mains, pétrir la pâte quelques minutes de façon à obtenir une pâte homogène.
Si la pâte est collante, rajouter un peu de farine.
Former une boule et laisser reposer 2 heures en couvrant d’un torchon humide.
Au bout des 2 heures, former des boules de pâte d’environ 45 g et les disposer dans un moule côte à côte.
Laisser gonfler 1 heure ainsi dans le moule.
Préchauffer le four à 155°.
Enfourner pendant 25 minutes.
Enfin, saupoudrer de sucre glace et déguster !
La brioche est délicieuse nature, mais pour les plus gourmands d’entre nous, on peut très bien y rajouter confiture ou nutella 
Hummmm ! Ça a l’air déjà très bon comme ça.
Mais j’ai dans l’idée injecter de la pâte à tartiner à l’intérieur pour le petit-dej …
Magnifique
Merci
Superbe
merci
Bonjour,
Svp, à combien de grammes correspond le cube de levure dans cette recette ?
Merci d’avançe.
Bonsoir !
un cube de levure fait 42 grammes.
Merci, c’est ce que je pensais mais j’étais pas sûre .
Re bjr, est ce que vous pensez que je peux remplacer par de la levure sèche ?
(Promis, c’est la dernière question) .
Pas de problèmes pour les questions !
Oui, vous pouvez remplacer par de la levure sèche sans soucis mais surtout pas de la levure chimique.
Il faut compter à peu près 1/3 des proportions par rapport à la levure fraîche, donc vous aurez besoin pour cette recette d’environ 12 grammes de levure sèche.
Merci bcp. Vous êtes adorables.
est il possible de la faire parvée ? est ce que ça aurait le même gout ?
Bonjour
Il est bien sur possible de réaliser la recette en version parvée mais le goût est nettement meilleur en halavi…
Bonne journée
Bonjour,par quoi remplacer les 20cl de creme fraiche en version parvee? Une brique de creme soja ou creme coco ou bien c’est trop liquide?
Et autre question:peut on petrir au robot?
Merci de vos conseils
Bonjour
Vous pouvez remplacer par de la crème soja.
Sinon, si vous êtes en France, je sais que je trouvais de la crème fraîche parvee dans certains magasins casher.
bonjour
peut on la congeler?