Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français. Il en existe une multitude de recettes différentes. Le choix de la pomme de terre est plutôt important pour la réussite de ce plat, c’est pourquoi je vous conseille une pomme de terre pas trop ferme comme la Charlotte ou la Monalisa. J’ai opté ici pour la Charlotte. Mon deuxième petit plus pour cette recette est d’y mettre des gousses d’ail ! On n’y pense pas forcément mais l’ail va apporter un goût unique et savoureux au gratin dauphinois.

INGRÉDIENTS

– 1 kg de pommes de terre
– 1 gros pot de crème fraîche
– 350 ml de lait
– 3 gousses d’ail
– une noisette de beurre
– sel
– Facultatif : du fromage râpé pour le dessus du gratin

RÉALISATION

Éplucher et laver les pommes de terre.
Les couper ensuite en fines rondelles.
Dans une marmite mettre les pommes de terre, le lait, la crème fraîche, les gousses d’ail hachées finement, la noisette de beurre et le sel. (facultatif : vous pouvez également rajouter un petit peu de noix de muscade)
Porter le tout à ébullition et laisser sur feu moyen pendant 15-20 minutes.

Mettre ensuite la préparation dans un plat allant au four.
Si vous le désirez, rajouter du fromage râpé.  (le gratin reste succulent même sans fromage)
Enfourner à 185° pendant 45 minutes.

Variante :
– On peut y mettre uniquement de la crème fraîche (en faisant bouillir les pommes de terre avant afin qu’elle soient cuites)
– On peut tout à fait rajouter à cette recette, des dés de saumon frais ou de saumon fumé ou même du thon!